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    人造奶油高速乳化機,人造奶油乳化機

    產品型號: ERS2000
    品  牌: IKN
    • ≧1 臺
      ¥118900.00
    所 在 地: 上海松江區
    更新日期: 2025-04-15
    詳細信息
     類型:均質乳化機  效果:高剪切乳化機  適用場所:工業生產用  
     適用物料:食品  型號:ERS2000  料筒形狀:管道形  
     電機功率:11 kw 生產能力:300 升/小時 噪音:80 dB 
     主軸轉速:10500 r/min 固定方式:固定式  適用溫度:200 ℃ 
     品牌:IKN  固定方式:固定式  適用溫度:200 ℃ 
    人造奶油高速乳化機,人造奶油乳化機,高油奶油超高速乳化機,IKN 14000轉乳化是由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,形成懸浮液(固/液),乳液(液體/液體)和泡沫(氣體/液體)。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細的分散乳化,經過高頻的循環往復,*終得到穩定的高品質產品。

    人造奶油
    人造奶油的制作一般是指植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替從牛奶取得的天然奶油。人造奶油有兩種類型:油包水型,水包油型。一般的人造奶油中,油相占80%左右。   人造奶油在生產上首先需要經過原輔料的計量與調合、乳化、殺菌、急冷捏合、包裝、熟成等階段,所以在人造奶油生產線上需要用到過濾器,殺菌器,乳化罐,殺菌器,高壓泵,急冷機,捏合機,止管,再溶系統,再溶罐等設備。

    人造奶油的生產步驟是:水相原鋪料混合,油相原鋪料混合--乳化--均質--急冷--包裝--熟成--成品。人造奶油的制作過程需要用到乳化罐,人造奶油里的水相原鋪料和油相原鋪料互不相溶,但在食品加工中經常要將油相和水相混在一起,而且希望混得均勻而穩定。在人造奶油的生產線上乳化罐是不可缺少的。人造奶油中還含有一定量的乳化劑,因而它能與雞蛋、牛奶、糖、水等乳化并均勻分散在面團中,促進體積的膨脹,而且能加工出風味良好的面包和點心。

    所謂的人造奶油就是油脂和水乳化后進行結晶的產物。使用的水必須經嚴格的消毒,除去大腸桿菌等,使之符合食用的衛生要求才可以用于生產制造。

    人造奶油高速乳化機,人造奶油乳化機,高油奶油超高速乳化機,IKN 14000轉乳化
    影響分散乳化結果的因素有以下幾點


    1 乳化頭的形式(批次式和連續式)(連續式比批次好)
    2 乳化頭的剪切速率 (越大,效果越好)
    3 乳化頭的齒形結構(分為初齒,中齒,細齒,超細齒,約細齒效果越好)
    4 物料在分散墻體的停留時間,乳化分散時間(可以看作同等的電機,流量越小,效果越好)
    5 循環次數(越多,效果越好,到設備的期限,就不能再好)

    線速度的計算
    剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。
    剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)
    g -轉子 間距 (m)
    由上可知,剪切速率取決于以下因素:
    轉子的線速率
    在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子 間距。
    IKN -轉子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm

    速率V= 3.14 X D(轉子直徑)X 轉速 RPM / 60


        超高速分散均質乳化機的高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是*重要的。根據一些行業特殊要求,依肯公司在ERS2000系列的基礎上又開發出ERX2000超高速剪切乳化機機。其剪切速率可以超過200.00 rpm,轉子的速度可以達到66m/s。在該速度范圍內,由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強,乳液的粒經分布更窄。由于能量密度極高,無需其他輔助分散設備,可以達到普通的高壓均質機的400BAR壓力下的顆粒大小.
        超高速分散乳化機是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體)進入到另一互不相溶的連續相(通常液體)的過程的設備的設備。當其中一種或者多種材料的細度達到微米數量級時,甚至納米級時,體系可被認為均質。當外部能量輸入時,兩種物料重組成為均一相。高剪切均質機由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,形成懸浮液(固/液),乳液(液體/液體)和泡沫(氣體/液體)。高剪切均質機從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細的分散乳化,經過高頻管線式高剪切分散均質乳化機的循環往復,*終得到穩定的高品質產品。
      
    超高速分散乳化機應用于:
    奶油
    化妝品
    牙膏
    果汁
    洗滌劑
    漿糊
    鹽溶液
    催化劑
    涂漆 、
    聚合物乳化液
    農藥(除草劑 殺蟲劑)

     
    超高速分散乳化機特別應用于:
    疫苗、
    細胞破碎
    脂肪乳、
    注射液
    混懸注射液、
    膠體溶液、
    金屬氧化物懸浮液、
    墨水 芳綸
    印刷涂料
    色素混合等等 
    混懸液
    超高速分散乳化機設備等級:化工級、衛生I級、衛生II級、無菌級
    超高速分散乳化機電機形式:普通馬達、變頻調速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、氣動馬達
    超高速分散乳化機電源選擇: 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
    超高速分散乳化機材質:SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
    超高速分散乳化機表面處理:拋光、耐磨處理
    超高速分散乳化機進出口聯結形式:法蘭、螺口、夾箍
     
      標準流量(H2O) 輸出轉速 標準線速度 馬達功率 進出口尺寸
    型號 l/h rpm m/s kW  
    ERX 2000/4 300 20000 66 5.5 DN25/DN15
    ERX 2000/5 1,500 15,750 66 15 DN40 /DN 32
    ERX 2000/10 5,000 10,950 66 30 DN50 / DN50
    ERX 2000/20 10,000 7,300 66 55 DN80 /DN 65
    ERX 2000/30 30,000 4,000 66 90 DN150 /DN 125
    ERX 2000/50 50,000 3,000 66 160 DN200 /DN 150
     
    1 表中上限處理量是指介質為“水”的測定數據。
    2 處理量取決于物料的粘度,稠度和*終產品的要求。


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