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牛油乳化機 乳化牛油 高剪切乳化機
詳細信息| 詢價留言類型:混合乳化機 效果:高剪切乳化機 適用場所:工業生產用 適用物料:食品 型號:ER2000 料筒形狀:管道形 電機功率:2.2-37 kw 生產能力:0-10000 升/小時 噪音:79 dB 主軸轉速:0-14000 r/min 固定方式:固定式 適用溫度:120 ℃ 品牌:IKN/依肯 固定方式:固定式 適用溫度:120 ℃ 牛油乳化機,牛油高剪切乳化機,管線式牛油高剪切乳化機,IKN牛油乳化機采用先進的高精度定轉子技術,定轉子間隙為0.2-0.3mm,而國產定轉子的間隙為0.5-1mm,在同等轉速下,定轉子間隙越好,乳化效果越好。上海依肯高剪切牛油乳化機轉速*高可達14000rpm,是國產乳化機轉速的4-5倍,在定轉子間隙不變的情況下,轉速越高,乳化效果越好!
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乳化牛油是目前食品工業中廣泛用于調味和加香的乳化調味品,它是以食用牛油,色素抗氧化劑等有油相(分散相),以增稠劑,防腐劑調味汁或純凈水為水相(連續相),通過表面活性劑(乳化劑)和乳化設備乳化而來,分別配制好水相和油相后,在乳化劑和高速剪切乳化機的作用下,油相分散在水相中.油滴的直徑在0.5-2um得到O/W型乳化牛油 。乳化牛油能使各類油溶性的調味油在調味汁等水質得到應用。形成復合的調味品。
三級高剪切混合乳化技術發展至今已形成一門有別于傳統攪拌的新學科,并且還在不斷拓展它的使用領域及技術更新,被使用者美譽為“攪拌器的工業革命”。
ER2000系列三級乳化機的工作特點:
ER2000系列管線式三級高剪切分散乳化機具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。該設備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產包括對乳狀液,懸浮液和膠體的均質混合。高剪切分散乳化機由定/轉子系統生的剪切力使得溶質轉移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
三級高剪切混合乳化機的核心結構是三級定子和轉子系統,其結構形式有適用于比重較輕易懸浮物料的爪式結構和適用于比重較重易沉淀物料的刀片結構。由于同時用三個工作頭(轉子和定子)進行處理,可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒,因而生成的混合液的穩定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應用。不同的機器都有相同的轉速和剪切率,這樣便于規模擴產。符合CIP和SIP的清潔標準,因此特別適合于食和藥品生產。上海依肯機械設備有限公司積極引進德國三級高剪切乳化機先進技術,結合國內生產實踐,生產的三級高剪切乳化機在實踐中不斷優化使產品品質得到*的提升,能充分滿足各種行業的生產需求。
評價乳化液的性質主要有穩定性、分散性、流變性等,其中*重要的是穩定性。乳狀液是熱力學不穩定體系,放置時容易產生相分離。影響乳化液穩定性的因素很多,如乳化劑的選擇、用量,乳化水的加量,乳化溫度、時間、乳化設備剪切速率等,其中乳化設備的影響很大。
乳液的不穩定突出表現在破乳和分層,其分層速率可由斯托克斯( Stockes) 公式(1) 表示如下:
V = △ρ·d2·g/ (18η) (1)
式中:V —分層速率;
△ρ—兩相密度差;
d —乳粒半徑;
g —重力加速度;
η—外相粘度。
由式(1) 看出,要使乳液穩定不分層,即減小V ,則應盡可能減小兩相密度差△ρ和乳粒半徑d ,及增大乳液外相粘度η。對乳液來說,要使△ρ減小很困難,因此只有使乳液粒子盡可能細小、均勻。REACTOR
標準流量
輸出轉速
標準線速度
馬達功率
進出口尺寸
型號
l/h
rpm
m/s
kW
ER 2000/4
300-1,000
9,000
23
2.2
DN25 / DN15
ER 2000/5
3,000
6,000
23
7.5
DN40 / DN32
ER 2000/10
10,000
4,200
23
22
DN50 /DN 50
ER 2000/20
20,000
3,000
23
37
DN80 /DN 65
ER 2000/30
40,000
1,500
23
55
DN150 /DN 125
ER 2000/40
70,000
1,500
23
95
DN150 / DN125
ER 2000/50
125,000
1,100
23
160
DN200 / DN150
產品導航:
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